Несмотря на небольшой размер страны, Чехия обеспечивает себя всеми продуктами питания самостоятельно. Порой чехи предпочитают американским брендам отечественные продукты. Яркий пример тому – Kofola (”Кофола”). Я считаю, что ее можно назвать характерной чертой чешской современной кухни.

Напиток очень схож с привычной россиянам Coca-Cola или Pepsi – черный цвет, кофеин, газ. Но на этом сходства заканчиваются. Производство напитка было развернуто в Чехословакии в социалистические 60-е годы фармацевтической компанией, которая искала путь для использования излишков кофеина, получаемых во время обжарки кофе. Главным компонентом напитка до сих пор является сироп Kofo, в который входит кофеин, получаемый во время обжарки кофейных зерен, а также натуральные экстракты 14 фруктов, орехов и трав (яблока, вишни, смородины и пр). В сравнении с Coca-Cola, продукт не содержит ортофосфорной кислоты (любимый многими производителями регулятор кислотности, разрушающий эмаль зубов и вызывающий чувство жажды), многих “Е”, в нем на 30% меньше сахара, но немного больше кофеина (17 мг на 100 мл против 15 мг у Coca-Cola). (далее…)

Я все чаще понимаю причину популярности сендвичей в среде европейских студентов – это очень бюджетная и калорийная еда. В отличие от России, в Чехии колбасы, сыры стоят копейки и стоимость сендвича (бутерброда) не превышает нескольких крон. Ну а пиво – сам бог велел, оно дешевле соков, по 10-20 крон за 0,5 л.

Сегодня на обеде все студенты, да и молодые чехи, катались по полу – то ли по ошибке официанта, то ли по незнанию наших русских студентов, им принесли по порции “vepřove koleno” ка каждого! Порция в нашем излюбленном подебрадском ресторане “Bílá růže” – килограмма полтора мяса. От вида этого гигантского количества мяса катался по полу весь зал и российской, и чешской молодежи:

А также с полкилограмма печеного картофеля, 6 порций татарки (соус, подобный смеси майонеза с нарезанным луком), обилие горчицы и т.д. Не знаю, справились они или нет, но их обед не оставил никого равнодушным. Лишь официанты сохраняли спокойствие.

Кстати, цена за такой гигантский обед с полутора килограммами мяса – 200-300 крон. Я же заказывал суп-гуляш, оленину на сметане с гуляшом, брусничным соусом и и кнедликами, а также 0,5 разливного Pilsner Urquell – 120 крон (25 из них – пиво). Вчера был суп, печеная утятина, отварной картофель – 60 крон суммарно. Вот такие студенческие обеды.

Во всех встречавшихся мне чешских супермаркетах неподалеку от входа есть странное устройство:

В супермаркетах покрупнее – и устройства покрупнее (далее…)

В Чехии почти нет местных сетей супермаркетов. Основная часть рынка принадлежит немецкому Lidl и британскому Tesco. В мелкие города вроде Подебрад они не лезут, т.к. мало интереса. И здесь играют другие компании – чешский Albert и немецкий Penny Market.

Подебрадский Penny Market находится рядом с ЖД-вокзалом.

(далее…)

Один из моих наиболее любимых мест общепита в Подебрадах – ресторан “Studentská”. В дословном переводе – студенческий. Что в нем студенческого, кроме похожих на студентов официантов и низких цен – неведомо.

Еда преимущественно чешская и европейская, вкусная и готовят быстро. Интерьер очень хороший и внимательные официанты. Особенно радует, что в заведении есть хлеб (чехи не едят хлеб). Суп – 12-16 крон. Основное блюдо – 40-60. Средний чек – 60-80 крон. Меню лишь на чешском языке, но разобраться всегда несложно. Бюджетно, вкусно. Периодически обедаем, чего и вам рекомендую. (далее…)

За месяц выстроилась схема питания. Подавляющее большинство студентов (в т.ч. я) питаются в основном в предприятиях общепита. Таковыми здесь являются рестораны. Столовые, кафе отсутствуют. Есть кондитерские, пекарни, кофейни, но они предназначены для употребления вкусносней, а не регулярных обедов.

Цены в ресторанах находятся в одном диапазоне и типовой плотный обед (первое, второе) обходится в 60-80 крон. Обедают студенты обычно в 45-минутный перерыв после 3 пары. Перерыв как раз достаточен для заказа еды, ожидания и неспешного употребления. Все заведения являются полноценными ресторанами и приготовления заказанной еды нужно ждать, а разносят блюда официанты. Заведений очень много, лишь на главной площади не меньше полудесятка различных ресторанов с разной кухней. Часто ходим, к примеру, в китайский ресторан:

Дома, как правило, никто не питается, даже в выходные. Только чай-сок и холодненькое пиво из супермаркета.

Неудивительно, что в таком небольшом городке с 13 тыс населения всего пара супермаркетов, основной недалеко от главной площади. И тот не очень большой. Но зато в нем есть вполне все, что требуется. Само собой, в огромном ассортименте представлено пиво, причем по каким-то фантастическим ценам:

Не могу сказать, что здесь стоит дороже, чем в России. Молоко – 11-15 крон, хлеб 5-30 крон, булочки по 7-10, килограмм колбасы 150-200, пачка сосисок 10-15, вино 40-100 крон. (далее…)

Подебрады – это небольшой город и поэтому здесь очень много мелких магазинчиков. В одних бытовая химия, в других хозтовары, в третьих – свежие овощи и фрукты, в четвертых – алкоголь. Город мал, его можно кругом обойти за час, но тут есть все – банки, отделения сотовых операторов, даже дилер Форд есть. В каждый можно зайти, мило перекинуться парой фраз и получить заряд позитива (чехи очень позитивны). Кроме того, очень приятно ощущать этот дух мелкого предпринимательства, который все так пытаются русские власти изжить с российской земли.

Я ежедневно завтракаю в пекарне на главной площади и приятно наблюдать, как в этом месте работает целая семья (возможно, это семейный бизнес) и вкладывает душу в свою работу.

Ежедневно в пекарне разные булочки, пирожки в гигантском ассортименте (наименование 30, не меньше) по скромным цена (пирожок 7 крон, ватрушки по 10, пирожные по 11-15 и т.д.) и при этом в пирожках не по-российски много начинки и все очень вкусно. (далее…)